У новому львівському ресторані Міші Кацуріна «Китайський Привіт» стався випадок харчового отруєння. Станом на 17 липня 11 гостей повідомили про симптоми. Сам ресторатор також отруївся й нині перебуває під наглядом лікарів.
Кацурін зробив публічну заяву через Instagram, де назвав імовірною причиною отруєння десерти з яйцями, які подавали 14 і 15 липня. Паралельно команда розпочала прямий контакт із кожною постраждалою особою.
«Бачу про частину коштів. Це ми щось не ок робимо. Дозвольте, будь ласка, покрити всі витрати… І прийміть мої щирі вибачення за те, що спричинив вашій родині таку біду. Мені страшенно зле і соромно через це».
Як відреагувала команда:
- Заклад тимчасово закрили до завершення перевірок.
- Викликали санітарну службу, яка вже провела перевірку персоналу, поверхонь і продуктів.
- Утилізували всі продукти, незалежно від того, чи вони були пов’язані з інцидентом.
- Беруть на себе повну відповідальність за витрати на лікування, просячи постраждалих писати напряму в Instagram-акаунт закладу.
Кацурін зазначив, що ресторан обслуговує близько пів мільйона гостей щороку. Хоч безпека та стандарти є в пріоритеті, подібні спалахи, за словами лікарів, трапляються в літній сезон.
Комунікація Кацуріна викликала дискусію. Частина аудиторії висловила повагу до дій рестораторської команди та прозорості, з якою вони діяли в кризовий момент. Підтримку Кацуріну висловив співзасновник monobank Олег Гороховський, який назвав ситуацію «тестом на адекватність та людяність».
Інша частина поставили під сумнів щирість публічної реакції, сприйнявши її як елемент PR.
Кейс Міші Кацуріна — це хороший приклад публічної комунікації в кризовій ситуації. Відкритість, швидкість реагування та готовність до компенсацій позитивно сприймаються частиною аудиторії, але не гарантують одностайної підтримки. Для бізнесу це приклад того, що навіть при правильній стратегії завжди існує ризик неоднозначної реакції — і з цим також варто працювати.
Джерело: Instagram
